Birçoğumuz için tatiller dinlenme ve yeni yerler keşfetme fırsatıdır; ancak Antalyalı girişimci Ümit Keskin için Fethiye’deki bir yemek, hayatının akışını tamamen değiştiren bir ilhama dönüştü. İthalat-ihracat sektöründeki başarılı kariyerini geride bırakarak tamamen farklı bir yola sapan Keskin, tattığı eşsiz lezzetin peşinden giderek kendi üretim tesisini kurdu. Bugün, bu girişim sadece geleneksel lezzetleri yaşatmakla kalmıyor, aynı zamanda 100 kadına istihdam kapısı açarak bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Keskin’in sıradışı hikayesi, bir yemeğin bir iş fikrine, bir iş fikrinin ise yüzlerce kadının hayatına dokunan bir başarı öyküsüne dönüşebileceğinin en güzel örneği. Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde kurduğu tesis, geleneksel tandır lezzetlerini modern üretim standartlarıyla buluştururken, kadınların iş gücüne katılımını destekleyen güçlü bir platform haline geldi.
Fethiye Tatilinde Gelen İlham
Ümit Keskin’in hayatını değiştiren an, Fethiye tatilinde tattığı özel bir tandır kebabıyla başladı. O güne kadar ithalat ve ihracat alanında yoğun bir iş temposu olan Keskin, bu lezzeti deneyimledikten sonra adeta büyülendiğini ifade ediyor. “Yediğim tandır kebabı bana farklı bir pencere açtı. Bu lezzetin sadece Fethiye’de kalmaması, tüm Türkiye’ye ulaşması gerektiğine inandım,” diyen Keskin, bu deneyimin ardından iş hayatına farklı bir yön verme kararı aldı.
İthalattan Yiyecek Üretimine Keskin Bir Dönüş
Keskin, tatil dönüşü vakit kaybetmeden araştırmalara başladı. Geleneksel tandır kebabının üretim süreçlerini, saklama koşullarını ve pazarlama potansiyelini titizlikle inceledi. Kısa süre içinde ithalat-ihracat işlerini sonlandırarak tüm enerjisini yeni girişimine yöneltti. Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde modern bir üretim tesisi kurmak için kolları sıvadı. Başlangıçta 15 kadın çalışanın istihdam edildiği bu tesis, kısa sürede büyüme göstererek bugün 100 kadına ulaşan bir çalışan kadrosuna sahip oldu.
Kadın Emeğiyle Yükselen Bir Marka: İstihdamın Gücü
Ümit Keskin’in projesinin en dikkat çekici yönlerinden biri, kadın istihdamına verdiği önem. Tesisin neredeyse tamamında kadınlar çalışıyor ve üretimden paketlemeye, hijyen kontrollerinden idari işlere kadar birçok alanda aktif rol oynuyorlar. Bu durum, bölgedeki kadınların ekonomik hayata katılımını güçlendirirken, Keskin’in girişimi için de büyük bir itici güç sağlıyor.
- Başlangıçta 15 kadın ile üretime başlandı.
- Bugün itibarıyla 100 kadın çalışan ile faaliyet gösteriyor.
- Kadın çalışanlar, üretimin her aşamasında aktif rol alıyor.
- Girişim, bölgedeki kadınların ekonomik bağımsızlığına katkıda bulunuyor.
Lezzetin Sırrı: Geleneksel Yöntemler ve Kalite Kontrol
Ümit Keskin, ürettikleri tandır kebabının lezzet sırrını geleneksel yöntemlerin korunması ve kaliteli hammadde kullanımında görüyor. Tesiste kullanılan etler Afyonkarahisar’dan özel olarak temin edilirken, baharatlar ise Gaziantep ve Şanlıurfa gibi lezzet şehirlerinden getirilerek otantik tat yakalanıyor. Üretim sürecinde hijyen ve kalite standartlarına azami özen gösteriliyor. Modern teknoloji ile geleneksel tariflerin birleşimi, tüketicilere hem güvenli hem de lezzetli bir ürün sunulmasını sağlıyor.
Gelecek Hedefleri: Ulusal Çapta Büyüme
Antalyalı girişimci Ümit Keskin’in hedefleri büyük. Mevcut başarısını tüm Türkiye’ye yaymak isteyen Keskin, geleneksel tandır lezzetini 81 ildeki tüketicilerle buluşturmayı planlıyor. Ayrıca, sadece tandır kebabıyla sınırlı kalmayıp, farklı geleneksel et ürünlerini de portföyüne ekleyerek üretim kapasitesini ve istihdamı artırmayı hedefliyor. Keskin, “Amacımız sadece bir ürün satmak değil, aynı zamanda Anadolu’nun eşsiz lezzetlerini gelecek nesillere aktarmak ve kadınlarımıza daha fazla iş imkanı sağlamak,” diyerek vizyonunu özetliyor.