Carbonara: Yumurta, domuz pastırması ve peynirin leziz karışımına bulanmış bir yemek dünyasında ünlüdür. Ama nereden geldi? İlk düşünceniz İtalya vakası, yanılıyorsunuz.
Parma Üniversitesi’nde Gastronomi tarihçisi olan Alberto Grandi, “Yayınlanan ilk tarife 1953’te Chicago’dan. Çoğu İtalyan Amerika’ya gitti, bu nedenle neredeyse tüm yemekler – tüm İtalyan mutfağı İtalyan-Amerikan,” dedi.
Efsaneye göre, ikinci dünya savaşı sırasında İtalya’daki Amerikan askerleri için yemeğin erken bir versiyonu yaratıldı. Daha sonra, Makarna için ilk faturanın sadece birkaç yıl sonra yazıldığı Atlantik’i geçti.
Ancak Grandi’nin kimsenin sormadığı bir yöneticiye yanıt verdiği İtalya’da tartışmalara ve öfkeye yol açtı.
Daha fazla bilgi edinmek için önceki görüntü oynatıcıda Euronews’in raporunu izleyin.
